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Salmão de Cativeiro - Portal Terra Entrevista Vanessa Giglio

  • Foto do escritor: Dra. Vanessa Giglio Nutricionista
    Dra. Vanessa Giglio Nutricionista
  • 8 de jul. de 2025
  • 1 min de leitura
O salmão é um peixe apreciado pelo sabor suave, pela versatilidade na cozinha e por ser um alimento saudável. Rico em ômega-3, vitaminas do complexo B e proteínas de alta qualidade, o peixe virou sinônimo de dieta equilibrada. No entanto, nos últimos anos, uma dúvida passou a circular com frequência: o salmão de cativeiro é mais tóxico? 
O salmão é um peixe apreciado pelo sabor suave, pela versatilidade na cozinha e por ser um alimento saudável. Rico em ômega-3, vitaminas do complexo B e proteínas de alta qualidade, o peixe virou sinônimo de dieta equilibrada. No entanto, nos últimos anos, uma dúvida passou a circular com frequência: o salmão de cativeiro é mais tóxico? 

"O salmão de cativeiro não é considerado tóxico, ele pode conter mais contaminantes ambientais, como metais pesados e dioxinas do que o salmão selvagem. Isso ocorre por causa do ambiente controlado, da alimentação artificial e, em alguns casos, do uso de antibióticos", explica Vanessa Giglio, nutricionista clínica funcional e nutrigenômica.



 
 
 

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